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啤酒豬腳啤酒豬腳【做 法】1.把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、甘蔗，接著放入桂皮、八角、月桂葉與作法1的豬腳翻炒約1分鐘。3.在作法2的鍋中加入所有調味料炒香至上色，接著把所有材料移入砂鍋中，加水、啤酒煮滾後轉小火續煮約70分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 【材 料】豬腳900公克薑片10公克蒜仁6個桂皮5公克八角3個月桂葉5片甘蔗50公克啤酒300㏄水1000㏄【調 味 料】醬油150㏄冰糖1/2大匙
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